Секреты приготовления одного из самых популярных блюд лета от «Блокнот Волгодонск» и колбасного цеха...

«Колизей» https://instagram.com/kolizey_volgodonsk .

Ну что, пора начинать отсчет дней до лета! Прохладительные напитки, пляж и шашлык - пожалуй, именно так выглядит идеальная формула лета. Если с первыми двумя пунктами проблем не возникнет, то с приготовлением шашлыка справиться не так просто.
Для того, чтобы мясо получилось вкусным, необходимо соблюдать всего несколько пунктов: правильно выбрать мясо и маринад.

«Блокнот Волгодонск» совместно с колбасным цехом «Колизей» подготовил для вас несколько советов о том, как приготовить сочный шашлык на грузинский мотив.

Итак, начать необходимо с выбора мяса. Предпочтение стоит отдать свинине или баранине, при этом, выбирая мясо, лучше брать шейку. Главное, чтобы мясо было свежим! Но приобретая мясную продукцию в колбасном цехе «Колизей» https://instagram.com/kolizey_volgodonsk вы можете не переживать, ведь мясо там всегда качественное и свежее.

Второй важный момент - это маринад. В этот раз мы расскажем, как приготовить мясо по грузинскому рецепту.

Для приготовления шашлыка «На грузинский мотив» вам потребуется:

- свинина - 2 кг;

- вино красное - 200 мл;

- яблочный уксус - 2 ст.л;

- хмели-сунели - 50 гр;

- кинза, кориандр - 25 гр;

- лук репчатый - 2 шт;

- чеснок - 1 головка;

- соль, перец красный - по вкусу;

Способ приготовления:

Нарежьте мясо на удобные кусочки. Лук нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс. Помните лук руками, чтобы он дал сок и добавьте его к мясу. Смешайте оставшиеся компоненты для маринада: специи, яблочный уксус и красное вино. Все тщательно перемешайте, накройте миску и отправьте в холодильник минимум на два часа для того, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Спустя два часа вы можете приступить к жарке мяса. Готовьте шашлык, периодически переворачивая, до желаемой степени готовности. Для подачи вы можете использовать овощи и зелень. Не забудьте про красный грузинский соус. Шашлык готов. Приятного аппетита!

Подробнее: https://bloknot-volgodonsk.ru/news/shashlyk-na-gruzin..2:39